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    【自制】啤酒鸭

    闲聊扯淡区
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    • MikoLee
      MikoLee last edited by MikoLee

      • 关于啤酒鸭做法

      • 材料:

        • 鸭肉1/4只、小米辣4个、八角2个、桂皮1块、香叶3-5片、大葱12公分长左右、冰糖7-8颗、姜1小块、独头蒜1颗、啤酒2罐、小葱1根、香菜1株、长青椒3根、甜椒1个、豆瓣酱2勺、白糖适量、白芝麻适量。
      • 材料准备:

        • 姜切小条,蒜拍碎切一下,大葱切成3cm小段,然后再竖着切成两半,小米辣、长辣椒切圈,甜椒切小块,小葱、香菜切段。
      • 做法:

        • 鸭肉比较肥一些的拿出来,然后把其他的鸭肉冷水下锅,加入料酒焯水,焯水结束后冷水冲洗控干。

        • 热锅下一点点油,然后把刚才挑出来的比较肥的鸭肉放进锅里,把鸭油熬出来,直到把那些肥的熬成渣,把渣拿出来丢掉,下冰糖,小火熬化成焦糖色。

        • 下控干水分的鸭肉,翻炒上色后加入切好的姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶、豆瓣酱,大火炒香,再加入2罐啤酒,大火煮沸后,盖上锅盖转小火煮30分钟。

        • 30分钟后打开锅盖,加入大葱段、长青椒圈、甜椒块、一点白糖、盐和鸡精,翻炒一下,盖盖继续煮10分钟,然后再打开锅盖,加入小葱段,大火翻炒收汁,起锅装盘,撒上白芝麻和香菜(这一步我忘记了,主要是太饿了)。

      ===========分=======割=======线==============

      一道美味的啤酒鸭就完成了。

      PS:

      小米辣有丶太辣了,建议再配上一杯冰镇饮料,巴适得板。

      上图:
      啤酒鸭

      Cooking By MikoLee

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      I'm The King of Water.

      1 Reply Last reply Reply Quote 0
      • 好
        好先生 last edited by

        从群里闻着香味就飘过来了~👏

        别忘记:努力工作,拥抱你所爱的人。

        MikoLee 1 Reply Last reply Reply Quote 0
        • MikoLee
          MikoLee @好先生 last edited by

          @好先生 在 【自制】啤酒鸭 中说:

          从群里闻着香味就飘过来了~👏



          好的,我去恰饭了

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          1 Reply Last reply Reply Quote 0
          • DuKeM-CSGO
            DuKeM-CSGO last edited by

            这个帖子香得一
            感谢hxd

            MikoLee 1 Reply Last reply Reply Quote 0
            • MikoLee
              MikoLee @DuKeM-CSGO last edited by

              @DuKeM-CSGO 在 【自制】啤酒鸭 中说:

              这个帖子香得一
              感谢hxd

              不用射

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              • 啥都不会Tuc
                啥都不会Tuc last edited by

                半条命高级烹饪工具

                Little Cat Feet.......

                MikoLee 1 Reply Last reply Reply Quote 0
                • yZsum1-
                  yZsum1- last edited by

                  谢谢hxd
                  我饿了

                  https://space.bilibili.com/59856381
                  萌新中的萌新

                  MikoLee 1 Reply Last reply Reply Quote 0
                  • MikoLee
                    MikoLee @啥都不会Tuc last edited by

                    @啥都不会Tuc 在 【自制】啤酒鸭 中说:

                    半条命高级烹饪工具

                    HALF-LIFE COOKING EFFECTS (HLCE)

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                    • MikoLee
                      MikoLee @yZsum1- last edited by

                      @yZsum1 在 【自制】啤酒鸭 中说:

                      谢谢hxd
                      我饿了

                      下 次 请 早

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                      • Z
                        zoro.89 last edited by

                        为什么在HLAE论坛看到了啤酒鸭??

                        1 Reply Last reply Reply Quote 0
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